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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放 两勺 油，待油六 成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一 个半小时

，下盐调味 
即可品尝。