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　　 做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待 油六成热下鱼
，煎至微黄
  。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼 和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。