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　　做法：春笋切成片后加 少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，
 盖上锅盖大火煮 开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。