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做法：春笋切成片 后加少许
盐捞 出
后用清水浸泡
 ，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍 
收汁时盖上锅 盖焖。