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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量

清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。