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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 
烧 

热，倒入2勺油，放入生姜
、春

笋、牛肉片、 葱段翻炒
1  分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。