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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段

。锅烧热
 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋 
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。