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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸

泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。