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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。