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　　做法：春笋切成片后加 少许
 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。
煮到 
水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。