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　　做法：
春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺
 油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。