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　　做法：春笋切成

片后加少许 
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片 、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。