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　　做法：春笋 
切成片
后加少许 盐
捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少
量清水半掩住春笋

 ，盖上锅盖大火煮 开后
转中火 。 煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。