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　　做法：春笋切

成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。