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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生 姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。