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　　 做法：春笋切成片后  加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
 、牛肉片、葱 
段翻炒1分
 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。