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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和

薏米。用清水把陈皮
泡软，

拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六 成 热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他  材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。