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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 
盖上 锅盖焖。