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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱
切成

 段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。