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　　做法：春笋切成
片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅

烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。
再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。