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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切  片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。