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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。