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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
  后用清水浸泡
，  生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。