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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽
、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。