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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住
春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。