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　　做法：春笋切成

 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋


，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。