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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片


，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。