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做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分

钟 左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。