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　　做法：春  笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。