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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。