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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒
均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。