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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。