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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、 
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。