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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，  生姜切片


，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，
盖 上锅盖大

火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。