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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒

入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。