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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、

春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。