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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞

出后 用清水浸  泡

，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。