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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开

后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入 盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。