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　　做法
：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热

，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。