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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。