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　　做法：春 笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，

翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。