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韩

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均 匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。