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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
 成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水 快 熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。