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做法：春 笋

切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。