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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。