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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 
煮到水快熬 干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。