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　　做法：春笋切成片

后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。