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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生 姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。