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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清
水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。