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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清 
水把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块 在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼  和其他材料，
武
火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。